今日の料理

チャッチャラ、チャラララ、チャッチャッチャー

こんにちは。今日の料理はおせちの定番の一つ。伊達巻です。

…突然、何の事かとお思いの方が多いかと思いますが、まー趣味の一つって事で。もう何年も毎年、伊達巻作ってたりします。

はんぺん使ったり、エビのすり身使ったり。

今年の正月あたりにNHKのガッテンで砂糖を使わない伊達巻やってたのでチャレンジ。

多分、ＮＨＫのwebサイトにレシピが残ってます。

要点だけ書くと、エビの殻とかホタテとかでたっぷりダシを取る方法。

なかなか美味しいです。砂糖使わないので、焦げ付きにくいし。

普通のレシピでガスコンロで作ると確実に焦げます（これも焦げかけてますが…

市販のと比べると全然違う味。美味。でも、やっぱり砂糖入れたい現代人な俺ｗ

あ、本当は巻き簾使うんですが、焼いてから無い事に気付いたのでパスｗ